Proyecto ConSuma Naturalidad

En líneas generales el Proyecto ConSuma Naturalidad pretende fomentar la conservación de la biodiversidad productiva y silvestre, promoviendo la producción y consumo de razas autóctonas de ganado y variedades locales de frutas, hortalizas y otros alimentos, producidos, preferentemente, en zonas geográficas de confluencia de la Red Natura 2000 y la Red de Espacios Protegidos de nuestro país.

Como líneas de actuación más específicas asociadas a este objetivo general se hará especial énfasis en:

• Promoción de canales específicos de comercialización
• Trabajo activo con productores primarios
• Divulgación de la importancia del consumo de determinados productos para la conservación de la biodiversidad

Todo ello quiere contribuir a un aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, del paisaje, de la cultura y las tradiciones, evitando que se abandonen áreas tradicionales de producción y su actividad económica.

Para alcanzar dicho objetivo, el proyecto se encuentra desarrollando una marca de garantía con información complementaria sobre biodiversidad para el consumidor, que será incorporada progresivamente a los productos, tiendas y otros lugares donde el ciudadano pueda y desee adquirirlos o consumirlos.

Los objetivos específicos del Proyecto son:

• Cambiar los hábitos de consumo.
• Motivar y estimular la participación de los agentes locales.
• Frenar la erosión genética.

Las zonas seleccionadas, preferentemente, para la ejecución del proyecto son las tres grandes áreas de confluencia de la Red de Espacios Naturales Protegidos y la Red Natura 2000 en España. Corresponde exactamente a ocho Comunidades Autónoma y veintidós provincias del territorio nacional: En Galicia Orense y Lugo; Asturias; Cantabria; León, Zamora, Palencia, Burgos, Salamanca, ávila y Segovia en Castilla y León; la Comunidad de Madrid; Guadalajara, Cuenca, Toledo y Ciudad Real en Castilla-La Mancha; Extremadura; y Huelva, Sevilla, Córdoba y Jaén en Andalucía.

La selección previa de estas zonas se ha realizado teniendo en cuenta la existencia de especies y ecosistemas de gran valor ecológico y la presencia de biodiversidad y de economías y procesos de producción de bienes de consumo ligados a la gestión de las mismas, que de por sí representan fuentes importantes de biodiversidad a conservar, ya que emplean materias primas procedentes de razas ganaderas autóctonas y variedades locales vegetales sometidas a erosión genética y cuya conservación también preserva la biodiversidad.

Línea de actuación Promoción de canales de comercialización:

• Selección de especies, variedades y productos (2010-2011): Esta selección se realizará con criterios de grado de erosión genética y de integración con los ecosistemas locales cuya biodiversidad se quiere conservar. Dicha selección dará como resultado fichas de productos individualizadas en las que se caracterizará la especie, variedad, sistema de producción, productos finales, ecosistemas y especies de alto valor ecológico relacionados con su producción, entre otras.
• Elaboración de un índice de consumo responsable para la biodiversidad y desarrollo de una Marca de Garantía ConSuma Naturalidad (2011-2012): Existe una importante experiencia acumulada en el desarrollo de indicadores de biodiversidad, en general desarrollados con el objetivo doble de informar a la comunidad y de constituir una herramienta útil de apoyo a la toma de decisión a nivel estratégico y político. El proyecto quiere promover el uso de estos indicadores como instrumentos de decisión para la ciudadanía, de modo que se utilizarán indicadores existentes y ampliamente legitimados como base de un índice de referencia de consumo responsable para la biodiversidad, que permita valorar las cualidades de determinados productos de consumo directo en su relación con la biodiversidad local de sus áreas de. Este índice será el parámetro fundamental de caracterización de los productos seleccionados en su relación con la biodiversidad de flora y fauna y quedará reflejado en las fichas elaboradas de los productos, para la posterior campaña de información. Desarrollo de una Marca de Garantía ConSuma Naturalidad con información complementaria sobre biodiversidad para el consumidor.
• Delimitación precisa de las áreas del proyecto (2011): A partir de los corredores integrados en el proyecto, en los que se encuentran presentes las especies, variedades y razas seleccionadas de flora y fauna, se definirán las zonas en las que desarrollar el resto de acciones del proyecto. De este modo, las fichas de especies, variedades y productos, se complementarán con la información geográfica correspondiente.

Línea de actuación trabajo con los productores primarios:

• Creación de una base de datos y presentación del proyecto a los agentes locales involucrados (2010-2011): Creación de una base de datos y presentación del proyecto a los agentes locales involucrados en la producción y promoción de las especies y variedades seleccionadas y de sus productos derivados, en las áreas delimitadas. Los agentes formados por productores, asociaciones de mujeres rurales, grupos de acción local, administraciones públicas, PYME, centros de investigación, ONG, entre otros, serán convocados a reuniones y talleres de trabajo para explicarles el objeto del proyecto y en las que se detallará su participación en el mismo.
• Realización de una encuesta dirigida a los agentes locales (2011): Orientada a conocer mejor su percepción de los productos de alimentación seleccionados y la importancia que les otorgan en el desarrollo de sus comunidades. El fin de estas encuestas es lograr un mayor impacto y eficacia en las acciones de información y comunicación que forman parte del proyecto.
• Campaña de información a los agentes locales (2011-2012): Con la campaña se quiere destacar la importancia del consumo de determinadas variedades de alimentos para estimular el mantenimiento de su producción y, de este modo, reducir la erosión genética y contribuir al sostenimiento de unas especies y ecosistemas de alto valor ecológico, de los que estos productos son un componente importante y necesario. Se considera que los agentes locales pueden apoyar notablemente el alcance de la campaña de información y comunicación, al tener mayor posibilidad de contacto directo con los consumidores en cada una de las áreas.

Línea de actuación Divulgación de la importancia del consumo de determinados productos para la conservación de la biodiversidad:

• Encuesta al público objetivo (2011): La encuesta irá encaminada a analizar la información acerca de los diferentes productos de alimentación seleccionados, los hábitos de consumo de los mismos y la percepción sobre su relación con la conservación de la biodiversidad y los ecosistemas donde se producen.
• Campaña de información (2011-2012): La campaña de información permitirá estimular la generación de opinión y la participación activa en la conservación de la biodiversidad de los consumidores, convirtiéndoles en actores conscientes y aportándoles herramientas para la decisión.
• Portal web (2011-2012): Se creará un portal para ofrecer información del proyecto, la relación positiva para la conservación de la biodiversidad que existe entre el consumo de alimentos de origen local, que favorecen el mantenimiento de la genética de especies de flora y fauna, y la conservación de especies de alto valor ecológico y sus ecosistemas.
• Acciones de divulgación y comunicación (2010-2012): Divulgación de las perspectivas, actividades y resultados del proyecto a lo largo de su ejecución, a través de una oficina de información sobre el proyecto en la sede de la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente y canales de divulgación (página Web, revista Agenda Viva Digital y en papel, redes sociales como Facebook y Twitter).

• Sector económico implicado de las zonas elegibles: productores agrarios, semi-industriales y artesanos así como empresarios de hostelería, restauración, alimentación y turismo.
• Grupos de acción local (GAL) y agentes de desarrollo local.
• Organizaciones profesionales agrarias (OPA).
• Organizaciones de mujeres rurales.
• Organizaciones y organismos de conservación.
• Organismos de investigación y ciencia.
• Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas, Producción Ecológica e Integrada.
• Administración pública local, regional y estatal relacionada con la temática del proyecto.

• Sector económico implicado de las zonas elegibles: productores agrarios, semi-industriales y artesanos así como empresarios de hostelería, restauración, alimentación y turismo.
• Pequeñas y medianas empresas: distribución, turismo, ocio, restauración.
• Turistas.
• La población española de las áreas de implementación del proyecto.

• Selección, caracterización e imputación del índice de consumo responsable y de la Marca de Garantía "ConSuma Naturalidad" de al menos el 50% de los productos de alimentación obtenidos a través de especies y variedades locales de flora y fauna en peligro de erosión genética, en las zonas delimitadas para el proyecto, y determinación de su relación con la conservación de la biodiversidad de otras especies y ecosistemas de alto valor ecológico.
• Continuidad en la producción de al menos el 40% de los productos de alimentación obtenidos a través de especies y variedades locales de flora y fauna en peligro de erosión genética, en las zonas delimitadas para el proyecto.
• Más del 30% de la población objetivo tiene acceso a una información básica del significado de biodiversidad, de qué productos de alimentación son compatibles con su conservación y de su relación con la conservación de especies de alto valor ecológico y de sus ecosistemas, en las zonas objeto del proyecto, incluidas en la Red Natura 2000 y en la Red de Espacios Naturales Protegidos de España.
• Más del 30% de la población objetivo conoce y consume los productos de alimentación seleccionados en el proyecto.
• Al menos un 10% de la población española tiene acceso a una información básica del significado de biodiversidad, de qué productos de alimentación son compatibles con su conservación y de su relación con la conservación de especies de alto valor ecológico y de sus ecosistemas, en las zonas objeto del proyecto, incluidas en la Red Natura 2000 y en la Red de Espacios Naturales Protegidos de España.
• Al menos el 10% de la población española conoce y consume productos de alimentación seleccionados en el proyecto, y entiende su relación con la conservación de la biodiversidad productiva y la de otras especies y ecosistemas de alto valor ecológico.